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Cookies de Miel y Pistachos de Mara. Reto El Asalta blogs.

Escrito por Lourdes 25 mayo, 2014

 El blog de Mara, Más dulce que Salado, es espectacular. Tanto, que durante mi asalto decidí llevarme varias recetas, para una vez a salvo, en la intimidad de mi cocina, ponerlas a buen recaudo y elegir una entre ellas. El resto me las guardo para hacerlas en otras ocasiones.
 Finalmente decidí usar ésta para presumir de botín, unas «Cookies de Miel y Pistachos» que entusiasmaron a mis comensales.
 Animaros a prepararlas. Aquí os dejo la receta, espero que os guste.
Besos.

«Cookies de Miel y Pistachos».
Ingredientes ( para 25 galletas):
– 1 Huevo Mediano.
– 100 gr. de mantequilla sin Sal a temperatura ambiente.
– 160 gr. de Harina de Trigo.
– 1 Cucharada rasa de Levadura ( he usado Royal).
– 100 de Azúcar Glass.
– 4 Cucharadas de Miel.
– 150 gr de Pistachos Pelados. ( los he encontrado en Lidl en bolsitas de 25 gr.)

Más dulce que Salado,

Trituramos los pistachos sin llegar a pulverizarlos y reservamos.

 Con una espátula ablandamos la mantequilla y le incorporamos el azúcar glass, mezclando bien hasta tener una pasta homogénea. Batimos el huevo, le añadimos la miel y batimos nuevamente hasta integrar los dos ingredientes e incorporamos la mezcla a la pasta de mantequilla y azúcar.
 Mezclamos bien con la espátula y cuando tengamos una crema integrada, le añadimos la harina tamizada con la levadura. Tamizamos sobre ellas los pistachos para reservarnos los trozos más grandes que usaremos más tarde.
 Una vez que tengamos tamizados la harina con la levadura y pistachos sobre la crema, añadimos la mitad de los pistachos en trocitos reservados ( la otra mitad la usaremos después) y mezclamos con la espátula hasta tener una masa ligeramente pegajosa.

 Cubrimos la bandeja del horno con papel de hornear y con ayuda de un par de cucharas vamos colocando pegotitos de masa, separados entre sí ( luego aumentan de tamaño). Añadimos un puñadito de pistachos picados reservados sobre cada uno, presionando un poco para que se adhieran bien y horneamos a 180ºC durante 10 a 12 minutos ( dependiendo del tamaño de las galletas). Retirar del horno cuando los estén doraditas y dejar enfriar un par de minutos en la bandeja antes de pasarla a una rejilla en la que las dejarás enfriar completamente antes de servir.

 Son realmente deliciosas. El acompañamiento perfecto de un té o café.

Quién anda ahí???????

Ha,ha,ha,ha,haAAAAAAA….. hasta la próxima!!!!!!

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24 comentarios
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24 comentarios

Apfelstrudel Kuchen 25 mayo, 2014 - 12:38 pm

Son una monada de galletas y seguro que estan buenísimas!!!! Como me gustaría probarlas!!!

Un besito,
Sandra von Cake

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Marta Pérez Taboada 25 mayo, 2014 - 2:34 pm

Unas galletas deliciosas con lo que a mi me gustan los pistachos.
Besitos 😀

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Mara. Más dulce que salado 25 mayo, 2014 - 3:00 pm

Gracias Lourdes por tus palabras!! Me alegro que te hayan gustado estas galletitas. Ademas quedan muy vistosas gracias a los pistachos. Un besazo y gracias por el asalto!!

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Rosa 25 mayo, 2014 - 3:38 pm

Estas galletas no me quedo sin probarlas, se ven deliciosas. Buen asalto.

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Raksha Rebuscando 25 mayo, 2014 - 4:34 pm

Geniales, ¿verdad?. Eran una de mis opciones, pero al final ya se sabe… Te han quedado deliciosas. Besos

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Btrix 25 mayo, 2014 - 4:43 pm

yo me las quedo porque tienen una pinta exquisita, te han salido preciosas, las has explicado de maravilla, total que me las quedo! un besote que nos vemosss prontooo!!

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Marta Martita 25 mayo, 2014 - 5:46 pm

Que galletas más ricas!!! no te habrán sobrado unas cuantas??? muy buen asalto! besos

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Nieves Martínez 25 mayo, 2014 - 7:13 pm

Riquísimas!!!!!! Menuda pinta tienen :))

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Bea, recetasymás 25 mayo, 2014 - 8:24 pm

Te han quedado impresionantes, la verdad que me dan ganas de lanzarme corriendo a hacerlas, jeje
Besotes

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Sr Lobo 25 mayo, 2014 - 8:33 pm

Desde luego tienen una pinta buenísima, el pistacho es uno de mis frutos secos favoritos y además da un toque de color sensacional. Besísimos

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Ana 25 mayo, 2014 - 8:50 pm

Qué aspecto tan.genial… enhorabuena!!

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Tengo un plan B 25 mayo, 2014 - 10:02 pm

Muy ricas y muy bien explicadas. Y te han quedado con el toque de tostado justo para que se vea un contraste muy binito con el verde de los pistachos. Una delicia.
Bss
Beatriz

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El Mito del Sofrito 26 mayo, 2014 - 6:33 pm

Que ricas con pistachos ,con lo que gustan en casa ,en versión galletitas les volverían locos.
Me encantan como te han quedado.
Un beso

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Aisha 26 mayo, 2014 - 6:37 pm

Te han quedado fantásticas!!! Ahora mismo te robaba yo un par 🙂
besos

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Ana Melm 26 mayo, 2014 - 7:01 pm

Una maravilla absoluta, lo mires como lo mires. Me encantan los pistachos!

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Natalia 26 mayo, 2014 - 8:14 pm

Unas galletitas muy tentadoras, si es que el blog de este mes era de lo más peligroso, bien ricas te han salido las galletas.

Besos

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Laura Selene 27 mayo, 2014 - 2:50 pm

Estas galletas las tengo que hacer ya, me parecen un vicio y el color es fantástico. Beso.

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Leny Salcedo 28 mayo, 2014 - 4:59 pm

Estas galletas me parecen irresistibles, el pistacho es mi sabor preferido en helado así que en galletas me llama más la atención ♥ El toque de los tozos por encima hacen que quiera coger una, lástima que aún esa tecnología no la han desarrollado en los ordenadores jejeje 😉
Excelente robo compi
Lxx

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María G. G. 28 mayo, 2014 - 6:31 pm

Deliciosas galletas

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La cocina de Cris y Laura 29 mayo, 2014 - 3:19 pm

Unas galletas que se ven deliciosas.
Nos acabamos de hacer seguidoras tuyas y te invitamos a seguirnos.
Besos cris y Laura.

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Toñi 30 mayo, 2014 - 6:01 am

Estas galletas ya las tengo guardaditas en mi carpeta. Son super ricas y quedan la mar de bien para un café con las amigas.
buen asalto!
besos

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Kim I.M 5 junio, 2014 - 7:50 pm

Me encantan los pistachos y las galletas, y la combinación de ambos me parece estupenda =)
Buen asalto!^^
Un besote!

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Anonymous 12 junio, 2014 - 12:00 pm

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Iratxe Ayala 23 junio, 2014 - 8:19 pm

Qué pinta! Y pensar que nunca he usado pistachos en ninguna de mis recetas…¡con lo que me gustan! Genial asalto!
Muás
Gallecookies

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